Tiramisu

Zubereitung

• 1.Kaffee kochen, noch heiß Zucker einrühren. Etwas abkühlen lassen. Amaretto und Marsala zugeben, beiseitestellen.

  2.Eigelb mit Zucker und Salz mindestens 2 Minuten schaumig schlagen.

  3.Mascarpone und 3 EL der Eigelb-Creme mit einem Schneebesen kurz glattrühren. Falls die Masse dafür zu fest ist, ein klein wenig Amaretto und/oder Marsala angießen. Restliche Ei-Creme vorsichtig unterheben.

  4.Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.

  5.Löffelbiskuits einzeln kurz in den abgekühlten Kaffee tauchen und dicht an dicht den Boden einer Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) damit bedecken.

  6.Etwas weniger als die Hälfte der Mascarpone-Creme darauf geben und glattstreichen.

  7.Eine zweite Schicht getränkter Löffelbiskuits darauf verteilen und leicht andrücken.

  8.Restliche Creme darauf geben. Mindestens 2 Stunden kühl stellen.

  9.Kurz vor dem Servieren üppig mit Kakaopulver bestäuben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 25.04.2024

  
• Weiterlesen