Onigiri mit Thunfischfüllung

Zubereitung

• Onigiri:

  1. Nori-Blätter zurechtschneiden und als Deko für fertige Onigiri beiseitestellen, diese werden erst vor dem Anrichten angebracht.

  2. Währenddessen den Sushi-Reis kochen (ca. 20–25 Minuten).

  3. Die Hälfte des gegarten Reis' mit Reisgewürz mischen.

• Thunfischfüllung:

  4. Selbstgemachte Mayonnaise herstellen, dazu 1 Ei, 200 ml Rapsöl, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Dijon-Senf, 1 Prise Salz gut miteinander vermengen.

  5. Dann den Thunfisch mit der Mayonnaise, Sriracha-Sauce und Frühlingszwiebeln mischen.

  6. Anschließend die Onigiri formen und in Frischhaltefolie einpacken, damit sie bis zum Verzehr nicht austrocknen.

  7. Onigiri ca. 1-2 Stunden vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank holen, damit sie nicht zu kalt sind und sich der Geschmack gut entfalten kann.

• Anrichten:

  8. Sriracha-Majo auf dem Teller garnieren, Onigiri (1x klein Natur mit Noriblatt und roter Furikake, 2x klein mit bunter Furikake) auf dem Teller anrichten und mit Sprossen garnieren.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 18.04.2024

  
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