Blätterteigtaschen mit Krabbenfüllung

Zubereitung

• 1. Den Blätterteig nach Packungsbeilage aufauen, aausrollen und in etwa 15 cm große Quadrate schneiden.

  2. Das Krabbenfleisch herauslösen und die dunklen Darmfäden entfernen. Das Fleisch waschen und trockentupfen. Den Spargel abtropfen lassen und in 2 bis 3 cm lange Stücke schneiden.

  3. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Krabben zusammen mit den Spargelstücken, Mandeln, Frischkäse und Semmelbröseln vorsichtig vermischen, das Ganze mit Salz, Pfeffer und Dill würzen.

  4. Die Krabben - Spargel - Masse mit einem Löffel jeweils auf die Mitte der Teigquadrate geben. Die Teigränder mit Wasser bestreichen und die Quadrate zu Dreiecken zusammenklappen., dabei den Rand gut andrücken. Die Teigtaschen auf ein Backblech legen.

  5. Das Eigelb verquirlen und die Teigtaschen damit bestreichen. Diese im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen.

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  Rezept von tronic4688
  vom 12.11.2008

  
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