Falsches Wild in einer Rotwein-Sahnesoße mit Preiselbeeren

40 Mineinfach
Falsches Wild in einer Rotwein-Sahnesoße mit Preiselbeeren - Rezept - Bild Nr. 2

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinefleisch800 g
Möhren500 g
Zwiebeln2 Stk.
trockener Rotwein400 ml
Schlagsahne150 ml
Gemüsebrühe250 ml
Preiselbeermarmelade200 g
Wachholderbeeren4 Stk.
Öl etwas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Speisestärke etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
25 Min
Gesamtzeit:
40 Min

  • Tipp

    3. Sollte mehr Zeit zur Verfügung stehen, dann erst das Fleisch ablöschen und mit einem Deckel für mehrere Stunden köcheln lassen, dann wird es zarter. Im Anschluss das Gemüse in einer Pfanne anbraten und dann mit in den Topf dazugeben.

    4. In der Zwischenzeit die Sahne aufschlagen und die Speisestärke anrühren. Nach Ende der Garzeit mit der Speisestärke die Soße andicken und dann den größten Teil der Sahne und der Preiselbeermarmelade in die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    5. Auf einem Teller das Fleisch anrichten und mit einem Klecks Sahne sowie Preiselbeermarmelade dekorieren. Dazu passen: Tagliatelle

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Sikei
    vom
    Profilbild von Sikei

Auch lecker

Kommentare zu „Falsches Wild in einer Rotwein-Sahnesoße mit Preiselbeeren“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. Falsches Wild in einer Rotwein-Sahnesoße mit Preiselbeeren