Gulasch winterlich gewürzt

Name: Gulasch winterlich gewürzt - von daisydark
Prep time: 20 min
Cook time: 140 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1,20 kg Rindergulasch; 125 g Speck; 4 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 450 ml Rotwein; 250 ml Rinderbrühe; 4 Nelken; 1 EL Zitronensaft; 1 TL (gestrichen) Zimt; 1 TL Ingwer; 1 Prise Kardamom; 1 EL Mehl; Pfeffer; Salz

2 Std 40 Minmittel

Bild 1 von 6 Serviervorschlag
Bild 2 von 6 Speck auslassen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Aus dem Topf nehmen.
Bild 3 von 6 Gulasch bei höchster Hitze anbraten und ggf. austretendes Wasser fast ganz verkochen lassen.
Bild 4 von 6 Mit Rotwein und Rinderbrühe auffüllen und 1,5 - 2 Std. schmoren lassen. Kräftig würzen.
Bild 5 von 6 Ergibt reichlich leckere Sauce.
Bild 6 von 6 Gulasch winterlich gewürzt
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Gulasch winterlich gewürzt - Rezept - Bild Nr. 16221

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Zutaten für 5 Personen


Rindergulasch	1,20 kg
Speck	125 g
Zwiebeln	4
Knoblauchzehe	1
Rotwein	450 ml
Rinderbrühe	250 ml
Nelken	4
Zitronensaft	1 EL
Zimt	1 TL (gestrichen)
Ingwer	1 TL
Kardamom	1 Prise
Mehl	1 EL
Pfeffer	etwas
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:: 20 Min

Garzeit:: 2 Std 20 Min

Gesamtzeit:
2 Std 40 Min

Passend dazu
5. Rinderbrühe selbst gemacht: https://www.kochbar.de/rezept/566563/Fette-Rinderbruehe.html
6. Rotkohl perfekt abgestimmt: https://www.kochbar.de/rezept/566362/Rotkohl-exquisit.html
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Rezept von daisydark
vom 02.11.2022

Gulasch winterlich gewürzt

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