Curry Ketchup

Name: Curry Ketchup - einfach - von Dibow2
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 g Tomatenmark 2 fach konzentriert; 700 g Wasser; 180 g Apfelessig; 100 g Ananassaft; 50 g Oragensaft; 160 g Rohrzucker; 30 g Maisstärke; 20 g Zwiebel; 3 g Knoblauchzehe geschält; 12 g Salz; 10 g Currypulver; 6 g Paprikapulver edelsüß; 1 g Cayennepulver; 2 Msp Nelkenpulver; 2 Msp Zimtpulver

2 Std 18 Mineinfach

Bild 1 von 4 Curry Ketchup
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Zutaten für 8 Personen


Tomatenmark 2 fach konzentriert	800 g
Wasser	700 g
Apfelessig	180 g
Ananassaft	100 g
Oragensaft	50 g
Rohrzucker	160 g
Maisstärke	30 g
Zwiebel	20 g
Knoblauchzehe geschält	3 g
Salz	12 g
Currypulver	10 g
Paprikapulver edelsüß	6 g
Cayennepulver	1 g
Nelkenpulver	2 Msp
Zimtpulver	2 Msp

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 8 Min

Ruhezeit:: 2 Std

Gesamtzeit:
2 Std 18 Min

1. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, mit den anderen Zutaten in einem Kochtopf vermengen. Topf zum Kochen bringen, mit geschlossenem Deckel für 8min. kochen lassen. Nun mit einem Stabmixer solange pürieren bis keine Stückchen mehr zu sehen sind vom Knoblauch und der Zwiebel. Anschließend heiß in zuvor steriliesierte Glasflaschen füllen, diese umdrehen für 30min. damit ein vakuum entstehen kann. Nach dieser Zeit die Flaschen wieder normal umdrehen.
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Rezept von Dibow2
vom 30.11.2021

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