Pikante frittierte Kartoffelbällchen

1 Std 10 Mineinfach
Pikante frittierte Kartoffelbällchen - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Für den Teig:
Weizenmehl, Typ 505120 g
Kartoffeln, mehlig kochend150 g
Zucker, fein, weiß1 TL (gestrichen)
Salz2 TL (gestrichen)
Kokosmilch, lauwarm100 g
Trockenhefe10 g
Pfeffer, weiß, frisch gemahlen2 Prisen
Cayennepfeffer½ TL
Shrimp- oder Pilzpulver2 EL
Für die Einlage:
Rosinen20 g
Bergkäse, gereift50 g
Salami, Rauchfleisch(durchwachsen) oder kandierte Nüsse60 g
Außerdem:
Frittieröl, frisch1 Liter
Zum Garnieren:
Blüten und Blätter etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
20 Min
Ruhezeit:
30 Min
Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

  • Anmerkung:

    4. Auf dem Bild sind nur 21 Stück zu sehen und nur 7 Zahnstocher. Tja, da hat der Koch schon zugeschlagen.

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    Rezept von Antareja
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