Nudelsalat mit Zucchini und Meerrettich

Zubereitung

• 1.Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.

  2.Inzwischen die Zucchini in Scheiben schneiden und in einem Gefäß mit Öl und Salz vermengen und bei sehr hoher Hitze von jeder Seite grillen.

  3.Die Tomaten ganz ebenfalls grillen. Danach grob zerschneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten.

  4.Dann alles in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln.

  5.Meerrettich schälen und fein reiben und zum Gemüse geben. Dill noch fein hacken und darübergeben. Alles gut vermischen und gegebenfalls salzen und pfeffern.

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  Rezept von S****t n****t g****'
  vom 18.03.2008

  
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