Forelle mit Gemüse - sanft im Bratschlauch gedünstet

Zubereitung

• 1. Bratschlauch vorbereiten ( dieser sollte links und rechts 10 cm länger als die Forelle sein) - etwas Gemüse nach Wahl in mundgerechte Stücke schneiden - mit Kräutersalz, Knoblauchsalz und Gartenkräutern würzen - die Gemüsestücke in den Bratschlauch legen

  2. Forelle waschen und trockentupfen - den Bauchraum mit Kräutersalz und Knoblauchsalz kräftig würzen - die Bio Zitrone heiß abwaschen, in Scheiben schneiden und mehrere Scheiben in den Bauchraum der Forelle legen - ein kleines Stück Nußbutter dazu - die Forelle auch außen kräftig mit Kräutersalz und Knoblauchsalz würzen - ein Stück Nußbutter oben drauflegen und die Forelle dann auf dem Gemüse im Bratschlauch platzieren

  3. den Bratschlauch auf beiden Seiten gut verschließen - oben mit einer Nadel 2 mal einstechen damit der Überdruck entweichen kann und der Bratschlauch nicht platzt - den Bratschlauch nun in eine Auflaufform oder ähnliches legen und für 25 min. in das auf 180 Grad vorgeheizte Backrohr schieben - nach der Garzeit rausholen, Bratschlauch aufschneiden und die Forelle mit dem Gemüse anrichten

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  Rezept von emari
  vom 04.10.2020

  
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