Nudelsalat mit thailändischem Curry
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hartweizen-Spiralnudeln | 1 Paket |
| mexikanisches Gemüse Erbsen + Mais | 1 Dose |
| Mandarinen | 1 Dose |
| frische Champingnons | 250 gr. |
| Miracel Whip | 1 Glas |
| Salz, weißen Pfeffer | etwas |
| mittelscharfen thailändischen Curry evtl. auch scharf | etwas |
| Olivenöl | 1 Eßlöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)881 (211)
Eiweiß8,4 g
Kohlenhydrate36,5 g
Fett3,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Nudeln in reichlich Salzwasser ca. 12 Minuten bißfest kochen. Champingnons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Champingnons in Olivenöl anbraten.
2. Mexikanisches Gemüse und Mandarinen abtropfen. Mandarinen saft dabei auffangen. Abgekühlte Nudeln und Champingnons mit dem Gemüse und den Mandarinen vermengen.
3. Mircael Whip unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, reichlich Curry und Mandarinensaft abschmecken. Ein fruchtiges Erlebnis, das auch gut zu Gegrilltem oder für ein Picknick paßt.
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vom
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