Name: Schnelles Omelett
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g gekochte Brokkoli Röschen ( Rest ! ); 100 g Brokkoli Stiel in kleine Scheibchen geputzt ( Rest ! ); 50 g ½ Zwiebel ( Rest ! ); 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Sonnenblumenöl; 100 ml Wasser; 2 Stück Eier; 4 kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle; 4 kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle; ½ TL Kurkuma gemahlen; ½ TL Chiliöl; 1 kleine Strauchtomate zum Garnieren

Schnelles Omelett

20 Minleicht

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


gekochte Brokkoli Röschen ( Rest ! )	100 g
Brokkoli Stiel in kleine Scheibchen geputzt ( Rest ! )	100 g
½ Zwiebel ( Rest ! )	50 g
Knoblauchzehen	2 Stück
Sonnenblumenöl	2 EL
Wasser	100 ml
Eier	2 Stück
grobes Meersalz aus der Mühle	4 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle	4 kräftige Prisen
Kurkuma gemahlen	½ TL
Chiliöl	½ TL
1 kleine Strauchtomate zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:: 20 Min

Gesamtzeit:
20 Min

1.Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Die Eier aufschlagen und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), Kurkuma gemahlen ( ½ TL ) und Chiliöl ( ½ TL ) verquirlen. Sonnenblumenöl ( 2 EL ) in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse ( Brokkoli, Zwie-belwürfel und Knoblauchzehenwürfel ) zugeben und einige Minuten anbra-ten/pfannenrühren. Mit Wasser ( 100ml ) ablöschen und so lange weiterbraten, bis das Wasser fast verkocht ist. Die Ei-Masse darüber verteilen und bei kleiner Tempe-ratur stocken lassen. Zum Schluss mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und mit einer kleinen Strauchtomate garniert, in der Pfanne serviert.
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Rezept von MausVoh
vom 22.06.2020

Schnelles Omelett