Moccamasse

Zubereitung

• 1.Eier trennen und das Eiweiß kaltstellen. Espresso kochen.

  2.Eigelb mit extra Zucker schaumig schlagen und Espresso zu rühren. Die Masse auf dem Herd lange verrühren, bis es anzieht (ca. 5 min).

  3.Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und mit der Masse wieder kaltschlagen Sahne schlagen.

  4.Eiweiß mit 50g Zucker schaumig schlagen und alles miteinander verquirlen.

  5.Das Ganze im Kühlschrank kaltstellen

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von benholio
  vom 03.11.2008