Salatbar: MISCHSALAT, mediteran + erfrischend

1 Std 25 Mineinfach
Salatbar: MISCHSALAT, mediteran + erfrischend - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
GEWÜRZE:
Salz etwas
Pfeffer, bunt, frisch gemahlen etwas
Paprikapulver, süß etwas
Paprikapulver, geröstet etwas
Zucker, fein1 EL (gestrichen)
Olivenöl extra vergine3 EL
Balsamiko ~ Essig3 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
25 Min
Ruhezeit:
1 Std
Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

  • Zubereitung:

    2. Paprika waschen, vierteln, das Kerngehäuse mit den Trennwänden entfernen. Paprikawände zuerst in Streifen und dann in kleine Würfel schneiden. Je kleiner die Zutaten, je besser schmeckt der Salat. Kidneybohnen in ein Sieb gießen und kalte abbrausen, bis kein Schaum mehr vorhanden ist. Abtropfen lassen. Maiskörner ebenfalls in ein Sieb gießen, abbrausen und abtropfen lassen. Schlangengurke abwaschen (nicht schälen), halbieren und mit einem Teelöffel das Kerngehäuse auskratzen. Gurke in kleine Würfel schneiden.

    3. Paprika- + Gurkenwürfel, Bohnen und Maiskörner in eine Schüssel geben. Die Knoblauch-Schnittlauch abbrausen und die Stangen in feine Segmente schneiden. Zu den Salatzutaten geben. Balsamico, Zucker und Olivenöl zugeben und unter mischen. Den Salat nach eigenem Gusto mit den aufgeführten Gewürzen kräftig abschmecken. Zum Schluß die zerkleinerte Blatt-Petersilie unterheben und den Salat für 1-2 Std. im Kühlschrank ziehen lassen. Schmeckt auch einfach nur mit einem Roggenbrötchen.

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