Ananaskraut mit Schübling und gebratenen Brezenknödel

Name: Ananaskraut mit Schübling und gebratenen Brezenknödel - von Antareja
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Weinkraut, mild, (z.B. Mildessa); 80 g Ananasstücke, frisch oder Dose; 50 g Ananassaft; ½ mittelgross Gemüsezwiebel, braun; 2 mittelgross Lorbeerblätter; 8 cm Zimtstange; 4 Gewürznelken; 6 Wacholderbeeren; 1 EL Weizenmehl, Typ 405; Siehe Anhang; 2 Schüblinge, ersatzweise Bockwurst oder Frankfurter; 6 EL Sonnenblumenöl; Zwiebelringe, glasig geröstet; Röstzwiebeln

50 Minmittel

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Ananaskraut mit Schübling und gebratenen Brezenknödel - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 2 Personen

Für das Ananaskraut:
Weinkraut, mild, (z.B. Mildessa)	250 g
Ananasstücke, frisch oder Dose	80 g
Ananassaft	50 g
Gemüsezwiebel, braun	½ mittelgross
Lorbeerblätter	2 mittelgross
Zimtstange	8 cm
Gewürznelken	4
Wacholderbeeren	6

Zum Legieren:
Weizenmehl, Typ 405	1 EL

Für die Brezenknödel:
Siehe Anhang	etwas

Außerdem:
Schüblinge, ersatzweise Bockwurst oder Frankfurter	2
Sonnenblumenöl	6 EL

Zum Garnieren:
Zwiebelringe, glasig geröstet	etwas
Röstzwiebeln	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 35 Min

Gesamtzeit:
50 Min

Anhang:
6. Brezenknödel, siehe: https://www.kochbar.de/rezept/545485/Schwaebische-Brezenknoedel.html
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Rezept von Antareja
vom 12.05.2020

Ananaskraut mit Schübling und gebratenen Brezenknödel

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Zubereitung

Anhang:

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