Hochzeitssuppe

Zubereitung

• 1. Salzwasser zum Kochen bringen, den Fond zum Kochen bringen.

• Leberknödel:

  2. Leber mit Gewürzen und Ei verrühren, Semmelbrösel nach Bedarf zugeben, Teig quellen lassen. Mit nassen Händen kleine, runde Knödel formen und in kochendes Salzwasser legen und circa 8-10 Minuten ziehen lassen.

• Semmelklößchen:

  3. Eier mit Gewürzen verquirlen, Semmelbrösel einrühren, etwas quellen lassen. Mit zwei Teelöffeln Klößchen formen, in kochendes Salzwasser legen und circa 7 Minuten ziehen lassen.

• Brätklößchen:

  4. Brät der Bratwürste portionsweise in die kochende Brühe streifen und circa 5 Minuten ziehen lassen.

• Servieren:

  5. Zum Servieren die heiße Fleischbrühe in vorgewärmte Suppenteller geben, von allen Klößchen jeweils eine passende Menge einlegen.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 23.09.2019

  
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