Schafkäseröllchen

Zubereitung

• 1. Dill fein hacken. Den Käse mit einer Gabel fein zurdrücken und mit dem Dill,Eier und Pfeffer verrühren. Kein Salz, da der Käse salzig ist! Teigblätter vorsichtig auseinander lösen. Jeweils 2 aufeinander legen und achteln. Die Achtel naochmal halbieren. Auf den breiten Teil der Teigstücke Füllung verteilen. Die Teigränder mit Wasser bepinseln und die Teigstücke wie Zigarren aufrollen und die Enden gutzusammendrücken.

  2. Öl in einem großen Topf erhitzenen, Teigröllchen darin portionsweise in etwa 3 min frittieren , bis sie goldbraun sind. Teigröllchen mit dem Schaumlöffel aus dem Fett heben, auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und warm servieren.

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  Rezept von hsueffel
  vom 30.10.2008