Hühnerleber an rassiger Rotweinsauce
25 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Hühnerleber | 200 gr. |
| Rotwein herb | 1 dl |
| Aceto balsamico | ½ dl |
| Rosmarin | 1 EL |
| Thymian | 1 EL |
| Peperoncini | 1 |
| Fleischtomate frisch | 4 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)268 (64)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett3,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Rotwein, Aceto, fein gehackter Rosmarin und Zhymian, Peperoncini entkernt und fein geschnitten zusammen in einer Pfanne aufkochen und die Flüssigkeit etwa auf die Hälfte einkochen lassen. Tomaten geschält und in Würfeli geschnitten, beigeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt beiseite stellen.
2. Olivenöl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Hühnerleber in mundgerechte Stücke schneiden und ca. 2 Min. braten, Pfanne vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas fein gehackte Petersilie darüberstreuen. Sauce auf Teller verteilen und die Leber darauf anrichten!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****9
vom
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