Gesunder Karotten-Salat
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Dressing: | |
|---|---|
| geröstetes Sesamöl | 1 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Apfelessig | 1 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | ½ TL |
| etwas frisch gemahlener Pfeffer | etwas |
| Honig oder Ahornsirup | 1 TL |
| für den Salat: | |
|---|---|
| Karotten gerieben | 225 g |
| Sesam | 3 EL |
| gehackte frische Minze | 4 EL |
| Rosinen | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)401 (96)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate9,2 g
Fett5,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)401 (96)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate9,2 g
Fett5,4 g
Zubereitung
- Garzeit:
- 10 Min
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
Variation:
2. Statt Sesam passen auch Haselnüsse sehr gut zu dem Salat. Dazu 3 EL Haselnüsse grob hacken und ohne Fett rösten. Wer Haselnussöl zur Hand hat, kann dann ebenfalls das Sesamöl dadurch ersetzen. Statt Rosinen passen auch Cranberries gut dazu. So kann man durch ein paar kleine Änderungen dem Salat nochmal einen ganz neuen Dreh geben :-)
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Sri_Devi
vom
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