Pasta: Lasagne al Forno - meine Version

einfach
Pasta: Lasagne al Forno - meine Version - Rezept - Bild Nr. 7170

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Die Fleischfüllung
Rosmarin frisch gehackt1 Teelöffel
Lorbeerblätter frisch gehackt2 Stück
Thymian frisch gehackt1 Teelöffel
Pfefferkörner schwarz zerdrückt6 Stück
Olivenöl extra vergine2 Esslöffel
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Karotte1 Stück
Tomatenmark dreifach konzentriert1 Esslöffel
Lardo/fetten Speck50 Gramm
Rinderhackfleisch250 Gramm
Tomaten groß2 Stück
stückige Tomaten1 Dose
trockenen Rotwein100 ml
Salz1 Teelöffel
Zucker1 Prise
Zimt gemahlen1 Prise
Zitronenabrieb1 Messerspitze
Gratinkäse150 Gramm
Die Bechamelsauce
Butter40 Gramm
Weizen Mehl 5501 Esslöffel
Mascarpone4 Esslöffel
Wasser200 ml
Salz½ Teelöffel
Zucker1 Teelöffel
Muskatnuss frisch gerieben reichlich
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • Die Soße

    7. Butter mit dem Mehl in einem Topf anschwitzen, Mascarpone dazugeben und mit Wasser aufgießen. Mit ordentlich Muskatnussabrieb, Salz und Zucker abschmecken.

  • Das Finish

    8. Lasagneplatten in eine gefettete Auflaufform legen, dünn mit Fleischsoße bedecken und etwas von der Bechamelsauce darüber verteilen. Diese Prozedur solange wiederholen, bis die Fleischsoße aufgebraucht ist. (ca. 4 Nudelschichten sollten es schon sein). Mit Bechamelsauce abschließen.

    9. Lasagne im vorgeheizten Rohr bei 180°C ca. eine Stunde backen. 15 Minuten vor Ende den Käse über der Lasagne verteilen und diesen schmelzen lassen.

    10. Die Lasagne auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit einem grünen Salat servieren.

    11. *In Italien bekommt man diese hauchdünnen Nudelplatten in jedem Alimentari oder in einer Salumeria zu kaufen. Hier hab ich sie in einem italienischen Großhandel entdeckt. Selbstverständlich kann man hier aber auch die bei uns üblichen Lasagneblätter, die man ebenfalls nicht vorkochen muss, verwenden.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von lunapiena
    vom
    Profilbild von lunapiena

Auch lecker

Kommentare zu „Pasta: Lasagne al Forno - meine Version“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. Pasta: Lasagne al Forno - meine Version