Springerle

Zubereitung

• Zum Werkzeug:

  8. Weihnachtliche Holz-Modeln gibt es im Internet. Die ganz echten Spekulatius- bzw. Springerle-Modeln mit den alten Motiven sind sehr teuer. Eine preiswerte Alternative ist eine Holzrolle mit etwas moderneren Motiven und mann kann sie auch für die Spekulatius-Herstellung verwenden. Bäckerstärke bekommt man ebenfalls im Internet. Sie ist sehr fein und extrem streufähig, anders, als die herkömmliche Speisestärke. Sie ist sehr ergiebig und ich mag sie deswegen, weil sie trotz des Ausstreuens die noch einmal zu verknetenden Teigreste nicht zu sehr verändert.

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  Rezept von barbara62
  vom 06.11.2018