Salate: Pastasalat "Carbonara"

Zubereitung

• 1.Die gekochten Eier halbieren, das Eigelb herausnehmen und das Eiweiß klein schneiden.

  2.Den Speck ebenfalls würfeln und in einer Pfanne auslassen, bis er kross ist. Das Fett NICHT entsorgen.

  3.Die Nudeln klein schneiden, mit dem Eigelb, dem kleingeschnittenen Eiweiß und dem ausgelassenen, heißen Speck gut verrühren. Ein bis zwei Esslöffel des flüssigen Speckfetts dazu geben, vermischen und mit Salz abschmecken.

  4.Den Salat auf Tellern verteilen und mit ordentlich Pfeffer aus der Mühle bestreuen.

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  Rezept von lunapiena
  vom 10.12.2017