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Wattgeflüster

50 Minleicht
Wattgeflüster - Rezept - Bild Nr. 4463

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Krabben in Gelee Nordstrander Art
Weinessig1 Ta
Wasser2 Ta
Lorbeerblätter4 Stk.
Zucker1 EL
Gelatine rot1 Päckchen
Gelatine weiß1 Päckchen
Krabben frisch2 Ta
Zwiebel gehackt1 Stk.
Spinat-Krabbenrolle
Eier4 Stk.
Muskatnuss etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Spinat tiefgefroren225 g
Frischkäse200 g
Meerrettich1 TL
Salz und Pfeffer etwas
Zitronensaft1 EL
Krabben frisch250 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • Krabben in Gelee Nordstrander Art

    1.Weinessig, Wasser, Lorbeerblätter und Zucker aufkochen. Gelatine nach Anleitung vorbereiten und unter die heiße Flüssigkeit rühren.

    2.Gepulte frische Krabben mit der gehackten Zwiebel mischen, auf 5 Gläser verteilen und die noch gut warme Flüssigkeit darüber verteilen. Für 1 bis 2 Tage in den Kühlschrank stellen. Dann stürzen und zu Brot oder Bratkartoffeln essen, guten Appetit!

  • Spinat-Krabbenrolle

    3.Eier trennen. Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack mit dem Eigelb und dem aufgetauten Spinat verrühren.

    4.Eiweiß steifschlagen, unter die Eigelb-Spinatmasse heben auf einem mit Backpapier aus gelegtem Blech verteilen. Dann ca. 15 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze backen.

    5.In der Zeit Füllung vorbereiten. Dazu Frischkäse mit Meerrettich, etwas Salz und Pfeffer und dem Zitronensaft verrühren Frische Krabben unterheben. Auf den dann ausgekühlten Spinatboden verteilen, vorsichtig aufrollen und über Nacht ruhen lassen.

    6.In Scheiben schneiden und zu Brot servieren.

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