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Kokos - Eier - Pfannkuchen mit Sahne und Erdbeeren

leicht
Kokos - Eier - Pfannkuchen mit Sahne und Erdbeeren - Rezept - Bild Nr. 71

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Bio-Eier4 Stück
süße Sahne200 ml
Xylitol1 EßL
Kokosmehl1 EßL
*********** etwas
reife Erdbeeren400 gr.
*********** etwas
Süße Sahne250 ml
Xylitol1 TL
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Mixer gut verquirlen, den Teig einige Minuten quellen lassen.

    2.In der Zeit die Erdbeeren waschen, putzen und schneiden.

    3.Nun 2 pfannen heiß werden lassen,mit Kokosöl auspinseln,die Pfannkuchen von beiden Seite ausbacken.

    4.In der Zeit in der die Pfannkuchen backen die Sahne in ein hohes Gefäß geben und mit 1 TL Xylitol aufschlagen.

    5.Alles auf Teller anrichten und einfach schmecken lassen :)

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    Rezept von Forelle1962
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