Russischer Zupfkuchen vegan

Name: Russischer Zupfkuchen vegan - einfach - 255 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Mehl; 125 g Pflanzenmargarine; 100 g Zucker; 2 EL Kakao ungesüßt; ½ Päckchen Backpulver; 5 EL Pflanzenmilch; 20 g Sojamehl; 400 g Pflanzenjoghurt natur; 100 g Pflanzenmargarine; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 4 EL Pflanzenmilch; 1 EL Sojamehl

45 Mineinfach

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Russischer Zupfkuchen vegan - Rezept - Bild Nr. 13

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Zutaten für 8 Personen

Für den Boden
Mehl	200 g
Pflanzenmargarine	125 g
Zucker	100 g
Kakao ungesüßt	2 EL
Backpulver	½ Päckchen
Pflanzenmilch	5 EL
Sojamehl	20 g

Für die Füllung
Pflanzenjoghurt natur	400 g
Pflanzenmargarine	100 g
Zucker	100 g
Vanillepuddingpulver	1 Päckchen
Pflanzenmilch	4 EL
Sojamehl	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem festen Teig kneten. Eine Backform einfetten und den Teig, bis auf einen kleinen Rest für die Schokotupfen oben drauf, mit den Händen hineingeben und zurechtdrücken. Dabei einen kleinen Rand hochziehen. Die Pflanzenmargarine für die Füllung schmelzen und mit den restlichen Zutaten glattrühren. Die Füllung auf den Boden gießen und mit den Händen kleine Teigtupfen auflegen. Bei 160 Grad Umluft etwa 45 Min. backen.
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Rezept von v****h
vom 18.06.2016

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