Name: Französischer Linsensalat
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Linsen rot; 5 Stk. Tomaten eingelegt in Öl; 2 Stk. Tomaten frisch; 2 Stk. Lauchzwiebeln frisch; 150 g Schafskäse; ½ Bund Petersilie glatt frisch; 3 Stengel Basilikum; 1 Stk. Knoblauchzehe; 2 EL Balsamico alt; 1 ½ EL Olivenöl kalt gepresst; 1 TL Dijon Senf; Meersalz, Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack; 1 Teelöffel (gestrichen) Thymian; 1 Prise Zucker; alternativ Süßstoff

Französischer Linsensalat

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Linsen rot	100 g
Tomaten eingelegt in Öl	5 Stk.
Tomaten frisch	2 Stk.
Lauchzwiebeln frisch	2 Stk.
Schafskäse	150 g
Petersilie glatt frisch	½ Bund
Basilikum	3 Stengel
Knoblauchzehe	1 Stk.

Dressing:
Balsamico alt	2 EL
Olivenöl kalt gepresst	1 ½ EL
Dijon Senf	1 TL
Meersalz, Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack	etwas
Thymian	1 Teelöffel (gestrichen)
Zucker	1 Prise
alternativ Süßstoff	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

Salat:
1.Die kleinen roten Linsen ohne Einweichen max. 8 Min. kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2.Die eingelegten Tomaten gut abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden, die frischen Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und ebenfalls klein schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen, in feine Ringe schneiden, den Schafskäse würfeln.
3.Petersilie und Basilikum fein schneiden. Knoblauch ausziehen, fein schneiden oder durch die Presse drücken.
Dressing:
4.Aus dem Balsamico, Öl, Senf und den Gewürzen das Dressing herstellen und nach Belieben mit Zucker oder Süßstoff abschmecken.
5.Auf dem zweiten Bild sind noch Rote-Bete-Puffer zu sehen. Das Rezept dazu gibt es später.
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Rezept von Eos1
vom 07.04.2016

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