Ramgeschnetzeltes an Natur + Wildreis + Feldsalat.

Zubereitung

• Feldsalat :

  1. Salat putzen, waschen, trocken schläudern. Zwiebel schälen, schneiden. Eier bereits gekocht.

  2. Speck schneiden, anbraten. Eier schneiden.

  3. Marinade vorrichten, später nur an den Salat geben und durchheben.

• Wildreis :

  4. Im Salzwasser garen, ca 25 - 30 Min. abgießen, eventuell etwas flüssige Butter unterziehen, im Ring anrichten.

• Fleisch :

  5. Vom Metzger meines Vertrauens , am Vorabend in 100 ml Sahne und Tomatenmark eingelegt, leicht mit Paprika gewürzt.

• Anrichten .

  6. Zwiebel und Fleisch anbraten, noch etwas Tomatenmark zugeben. Ablöschen mit wenig Wasser und Sahne, sachte garen.

  7. würzen mit Paprika, salz, Pfeffer + Chili aus der Mühle.

  8. Erdbeeren waschen, Grün entfernen, halbieren. Ring aufstellen, Reis abgießen einfüllen. Fleisch zugeben.

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  Rezept von G****A
  vom 20.02.2016

  
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