Rote Linsensuppe

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Linsen rot600 Gramm
Zwiebel2 Stück
Knoblauchzehen3 Stück
Olivenöl3 EL
Tomatenmark2 EL
Gemüsebrühe2 Liter
Kreuzkümmel2 TL
Curry1 TL
Chilisoße (Sambal Oelek)1 TL
Joghurt1 Becher
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Zwiebeln und Knoblauch würfeln, in Öl anbraten. Gewürze und Tomatenmark dazugeben, schmoren lassen, mit lauwarmer Brühe aufgießen. Gewaschene Linsen dazugeben und ca. 20 - 30 Min. ganz leicht köcheln lassen (teilweise bekommt man Linsen die breits nach 10 Minuten fertig sind, einfach Packungshinweis beachten). Etwas mehr als 3/4 der Linsen mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren, dabei den Joghurt mit dazugeben. Die nicht pürierten Linsen wieder mit der pürrierten Suppe verrühren.

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