Uslarer Lachsbeize
17 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lachsfilets | 2 große |
| Salz | 2 EL |
| Zucker braun Rohzucker | 1 EL |
| Pfeffer weiß | 1 TL |
| Dill frisch und etwas Cognac oder Weinbrand | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)271 (64)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate8,5 g
Fett0,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
17 Min
17 Min
1. Salz,Pfeffer und Zucker mischen. Die beiden Filets mit Cognac beträufeln und mit Dill und dem Gewürzgemisch bestreuen . Beide Filets übereinanderlegen (Haut aussen) in geschlossenener Plastiktüte 2 Tage im Kühlschrank einwirken lassen. Auf die Tüte eine volle Flasche legen ( zum Beschweren)
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vom
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