Lachspfanne
1 Std 20 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Lachs frisch ohne Haut | 300 g |
| rote Paprika | 1 |
| Zucchini | 1 kl. |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | ½ |
| Saft einer Zitrone | etwas |
| Olivenöl | 4 TL |
| Thymian | 1 Zweig |
| Reis | 100 g |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)520 (124)
Eiweiß8,2 g
Kohlenhydrate12,2 g
Fett4,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)520 (124)
Eiweiß8,2 g
Kohlenhydrate12,2 g
Fett4,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 20 Min
1 Std 20 Min
1. Fisch waschen, trocken tupfen und in große Würfel schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. Zitronensaft, 2 TL Olivenöl, Knoblauch, Thymian Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren und den Fisch 1 Stunde darin marinieren.
2. Zwiebel, Zucchini und Paprika in grobe Würfel schneiden. 2 TL Olivenöl erhitzen und Zwiebeln anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind Zucchini und Paprika mit dazu geben und weiter braten. Ca 5 min. Nun den Fisch mit der Marinade zum Gemüse geben und noch 2 min. mit braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Reis bissfest in Salzwasser garen. (Ich hatte hier noch einen Rest Lila Reis den ich mal auf nen Weihnachtsmarkt erstanden hatte.) Fisch-Gemüse mit Reis anrichten. Guten Appetit.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von schmiddl
vom
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