Name: Kartoffel-Matjessalat
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Kartoffeln festkochend; 400 gr. Rote Bete gekocht; 1 Zwiebel; 1 säuerlicher Apfel; 50 gr. Walnüsse; 6 Matjesfilets; 100 gr. Saure Sahne; 50 gr. Naturjoghurt; 2 EL Petersilie gehackt; 1 Spritzer Zitronensaft frisch gepresst; 1 Pr. Zucker; Salz, Pfeffer

Kartoffel-Matjessalat

leicht

Bild 1 von 1 Kartoffel-Matjessalat
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Kartoffel-Matjessalat - Rezept - Bild Nr. 20

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln festkochend	600 gr.
Rote Bete gekocht	400 gr.
Zwiebel	1
Apfel	1 säuerlicher
Walnüsse	50 gr.
Matjesfilets	6
Saure Sahne	100 gr.
Naturjoghurt	50 gr.
Petersilie gehackt	2 EL
Zitronensaft frisch gepresst	1 Spritzer
Zucker	1 Pr.
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Kartoffeln, waschen und gar kochen, danach abschütten, ausdampfen lassen.
2.Rote Bete und Kartoffeln in mundgerechte Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
3.Zwiebel schälen und fein würfeln. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden, Walnüsse grob hacken, Matjes trocken tupfen und in Streifen schneiden...alle Zutaten in die Salatschüssel geben.
4.Saure Sahne, Joghurt und 1-2 EL Wasser verrühren. Petersilie und Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Soße über die Salatzutaten geben und unterrühren. Den Salat 15 Min. durchziehen lassen, nochmal abschmecken und servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von Backfee1961
vom 26.05.2015

Auch lecker

Kommentare zu „Kartoffel-Matjessalat“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich