Paprika-Würstchen-Gulasch>>

50 Mineinfach
Paprika-Würstchen-Gulasch>> - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Paprika rot, gelb, grün3
Zwiebeln rot2
Knoblauchzehe1
Champignons250 g
Olivenöl kalt gepresst3 EL
Tomatenmark3 EL
Paprika edelsüß2 TL
Rosenpaprikapulver1 Prise
Salz und Pfeffer etwas
Majoran getrocknet1 TL
Rinderbrühe Fertigprodukt400 ml
Crème fraîche150 g
Cornichons Gürkchen8
Wiener Würstchen3 Paar
Basilikum etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1. Paprika waschen, putzen und würfeln. Zwiebel in größere Würfel schneiden. Champies putzen und halbieren oder vierteln. Öl in einem Topf erhitzen und die Champies etwa 5 Minuten anbraten. Knoblauch darüber pressen und Zwiebeln dazu geben, leicht mit anschmoren lassen. Paprika untermischen und weitere 5 Minuten schmoren.

    2. Tomatenmark dazu geben und mit edelsüßem und Rosenpaprika, Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Rinderbrühe angießen, aufkochen und weitere 5 Minuten schwach köcheln lassen. Inzwischen die Würstchen und die Cornichons in Scheiben schneiden.

    3. Crème fraîche einrühren, Wurst und Gurken zugeben und nochmals 5 Minuten durchziehen lassen. Bei uns gab´s dazu frische Pasta (siehe mein KB), aber es passt auch Reis oder nur Baguette. Mit Basilikum garnieren.

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