Salat: Bunter Schwarze-Bohnen Salat

Zubereitung

• 1.Bohnen in eine Schüssel o.ä. geben, mit Wasser bedecken und über Nacht stehen lassen.

• 2.Am nächsten Tag Bohnen in einen Topf geben mit frischem Wasser bedecken und ca. 1-1,5 Stunden (je nach Sorte) weich kochen.

• 3.Paprika schälen, Kernen und Zwischenhäutchen entfernen und klein schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden. Möhre schälen und sehr fein hobeln oder raspeln.

• 4.Mais abtropfen lassen. Feta in kleine Würfel schneiden.

• 5.Erkaltete, abgetropfte Bohnen mit den anderen Zutaten vermengen.

• 6.Für das Dressing alle entsprechenden Zutaten miteinander verrühren und abschmecken. Dann mit dem Salat verrühren.

• 7.Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

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  Rezept von rainbow3
  vom 11.04.2015

  
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