Bärlauch-Joghurtbrot

Zubereitung

• 1. Das Ei mit dem Joghurt verrühren. Bärlauch halbieren, in schmale Streifen schneiden und kurz in Butter andünsten. Tomaten grob würfeln.

• 2. Mehl, Backpulver, Natron, Haferflocken, Zucker und Salz mischen, Joghurt+Ei dazugeben sowie Bärlauch und Tomaten. Alles gut durchkneten.

• 3. Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit bemehlten Händen einen Laib formen.

• 4. Im vorgeheizten Backofen bei 200° Ober/Unterhitze ca. 40 Min. backen.

• 5. Ich hatte das Brot beim zweiten Backen mit Haferflocken extrafein gebacken - die erste Variante mit den körnigen Haferflocken gefällt mir besser. Das Brot schmeckt auch nur mit/ohne Bärlauch und/oder Tomaten backen - Salzbutter ist lecker dazu.

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  Rezept von a****e
  vom 06.04.2015

  
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