Gewürze – Kefta – Gewürzmischung für Köfte a’la Manfred

Zubereitung

• Vorbereitende Arbeiten:

  1. Koriandersamen in einer Pfanne ohne Fett anrösten bis dieser zu duften beginnt.

• 2. Anschließend sofort in einem Mörser fein zerstampfen.

• 3. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und auf der Gemüsereibe fein reiben.

• Verarbeitung der Zutaten:

  4. Sämtliche Zutaten mischen und sofort weiter verarbeiten.

• Anmerkung:

  5. Anstelle des Zitronenschalenabriebes kann man auch 1 Teelöffel frisch gehackte Minze dazu mischen.

• 6. Diese Mischung sollte immer frisch kurz vor der Zubereitung von Köfte zusammengestellt werden.

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  Rezept von i****h
  vom 27.03.2015

  
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