Thaihähnchencurry mit Kokosmilch

45 Mineinfach
Thaihähnchencurry mit Kokosmilch - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Hähnchenbrust500 g
Sojasauce2 Eßl
Zucker1 Eßl
Pfeffer etwas
Brechbohnen TK125 g
rote Paprikaschote1
Möhre1
Bambussprossen1 Glas
rote Currypaste1 Eßl
Kokosmilch400 ml
Salz, Kreuzkümmel, Korriander etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Hähnchenbrust waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden und in einer Marinade aus Sojasauce, Pfeffer und Zucker ca. 1 Stunde marinieren.

  • 2. Marinierte Hähnchenstreifen in der Pfanne anbraten. Herausnehmen.

  • 3. Paprikaschote und Möhre waschen und sehr fein schneiden, ebenfalls anbraten, (auch die Bambussprossen und TK Brechbohnen) dann herausnehmen.

  • 4. Die Currypaste und die Kokosmilch in der Pfanne verrühren und kurz durchköcheln . Dann die Hähnchenstreifen und das Gemüse wieder zugeben, noch kurz köcheln lassen. Mit Salz, Kreuzkümmel und Korriander abschmecken

  • 5. Dazu passt Basamti Reis

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