Gemüsetaler mit DIP

Zubereitung

• 1. Kartoffeln und Möhren waschen, schälen, fein raspeln. Sojasprossen verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und hacken.

  2. Zwiebel abziehen und fein hacken. Toastbrot im Blitzhacker oder Mixer zerkleinern. Das Gemüse und die Toastbrotbrösel mit Ei vermischen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

  3. Die Gemüsemasse zu einer Rolle Formen (durchmesser 3-4 cm), davon etwa 1cm dicke Scheiben schneiden, diese in Semmelbröseln wenden.

  4. Für den Dip Quark mit Sahne, Dill, Schnittlauch und Petersilie verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

  5. Die Gemüsetaler in heißem Fett bei geringer Hitze etwa 10 Minuten braten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen. Auf jeden Gemüsetaler etwas Dip klecksen und nach Belieben mit Dillsträußchen garnieren. TIP: Die Gemüsetaler können auch mit anderen Gemüsesorten zubereitet werden, z.B. Zucchini, Sellerie oder Rote Bete in geraspelter Form

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  Rezept von Ninnerle
  vom 23.10.2008

  
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