Sahne-Erbsen
1 Std 15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Erbsen grün getrocknet und geschält | 250 Gramm |
| Gemüsebrühe | ¼ Liter |
| Zwiebel | 1 |
| Petersilie | 1 Bund |
| Öl | 2 EL |
| Crème fraîche | 200 Gramm |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer weiß | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)81 (20)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett1,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 15 Min
1 Std 15 Min
1. Erbsen mit der Brühe in etwa 1 Stunde weich garen.
2. Zwiebel abziehen, Petersilie waschen und trockenschwenken, beides hacken und im heißen Öl anbraten.
3. Erbsen abgießen und zugeben. Bei mittlerer Hitze unter Wenden etwa 3 Minuten schmoren. Creme fraiche und Zitronensaft untermischen und einmal aufkochen. Mit Salz und weißen Pfeffer abschmecken.
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vom
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