Lachstörtchen

Zubereitung

• 1. 6 Tartelettenformen (9cm) einfetten.Mehl und Salz in eine Schüssel sieben,Butter zugeben.Die Zutaten mit den Händen vermengen und zu Krümeln verreiben.So viel Wasser zugeben,dass ein geschmeidiger Teig entsteht.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 6 gleich große Stücke teilen.Die Stücke ausrollen und in die Formen legen.Den Teig gut andrücken.Mit dem Nudelholz

• 2. über die Formen fahren,um überstehende Ränder zu entfernen.Die Teigböden mit Backpapier auslegen,mit Backbohnen füllen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.Den Backofen auf 200° vorheizen.

• 3. Die abgekühlten Teigböden 10 Minuten im Ofen blindbacken.Bohnen und Papier entfernen.

• 4. Für die Füllung Creme fraiche,Meerrettich,Zitronensaft,Kapern,Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.Eigelb,Lachs und Dill zugeben und alles sorgfältig mischen.Die Mischung auf den Teigböden verteilen.Im Ofen weitere 10 Minuten backen.Die Törtchen vor dem Servieren 5 Minuten in den Förmchen abkühlen lassen.

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  Rezept von C****0
  vom 11.01.2015

  
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