Thai-Suppe und Garnelenspieße

Name: Thai Suppe und Garnelenspieße - schnell & einfach - von Das perfekte Dinner
Total time: 25 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Stk. Knoblauchzehen; 60 g Ingwer; 2 Stk. Zucchini; 3 Stk. Möhren; 300 g Brechbohnen; 3 EL Olivenöl; 750 ml Gemüsebrühe; 300 ml Kokosmilch; 3 TL Currypaste; 6 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer; 25 Stk. Riesengarnelen

25 Mineinfach

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Zutaten für 5 Personen


Knoblauchzehen	3 Stk.
Ingwer	60 g
Zucchini	2 Stk.
Möhren	3 Stk.
Brechbohnen	300 g
Olivenöl	3 EL
Gemüsebrühe	750 ml
Kokosmilch	300 ml
Currypaste	3 TL
Zitronensaft	6 TL
Salz und Pfeffer	etwas
Riesengarnelen	25 Stk.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Knoblauchzehen abziehen, Ingwer schälen und in kleine Stückchen schneiden. Zucchini waschen, Möhren schälen und beides klein schneiden. Brechbohnen waschen, von Stielen befreien und fünf Minuten in Salzwasser kochen und danach abgießen.
2. Gemüse, Knoblauch, und Ingwer in einem Topf mit heißem Öl ca. eine Minute andünsten. Brühe und Kokosmilch dazugeben. Currypaste einrühren und aufkochen.
3. Garnelen (pro Person circa 5) waschen, entdarmen und aufspießen in heißem Öl in der Pfanne mit Knoblauch anbraten. Zu der Suppe reichen.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 20.01.2015

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