Rindsuppe

2 Stdeinfach
Rindsuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rindfleisch750 gr.
wie dicke Schulter, Brustkern, Meisel ... etwas
Markknochen4 Stk.
Zwiebel, angeröstet1 Stk.
Suppengemüse1 Bnd
Suppenwürfel1 Stk.
Petersilie gehackt etwas
Liebstöckel frisch etwas
Suppennudeln etwas
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • Rindfleischsuppe mit Beilagen --------------------------------------

    4. Die heißen Markknochen kann man mit Brot und Salz schon vorab servieren. Die Teller herrichten, die Beilagen (Suppennudeln oder so) und das würfelig geschnitten Fleisch hineingeben und mit der heißen Suppe übergießen. Soll das Fleisch erst später kalt, und vielleicht mit Meerrettich gegessen werden, abschrecken und auskühlen lassen. Man verhindert damit ein Austrocknen.

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    Rezept von Jakobspilger
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