Kochen: Gratinierter Blumenkohl mit Minischnitzel

Zubereitung

• 1. Den Blumenkohl ca 10 min in Salzwasser kochen , dann in eine gebutterte Form verteilen.

  2. 2 El Butter schmelzen , 1 El Mehl dazugeben und gut anschwitzen. Jetzt Milch und etwas von dem Blumenkohlwasser zugeben und durchkochen lassen. Die Konsistenz sollte nicht zu dünn sein.Mit Salz , Pfeffer, Muskat und etwas Zitronensaft würzen.

  3. Die Soße über den Blumenkohl geben den Käse verteilen und dann im vorgeheizten Ofen bei 200 C° 20 min überbacken. Ich hatte Bergkäse mit Parmesan gemischt......

  4. Das Filet von Sehnen befreien und in Fingerdicke Stücke schneiden aber nicht ganz durchschneiden ( Schmetterlingsschnitt), dann klopfen mit Salz und Pfeffer würzen.

  5. Zuerst in Mehl dann in Ei und in Semmelbrösel wenden. Von allen Seiten in Butterschmalz oder Öl ausbraten.

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  Rezept von jasti180101
  vom 14.12.2014

  
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