Zartes Putengeschnetzeltes mit Kürbis & Wildreis

Zubereitung

• 1. Die Lauchstange putzen, oberes 1/3 längs einschneiden und waschen. Lauch in Ringe schneiden. Den Hokaido-Kürbis waschen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Fleisch unter kaltem Wasser abbrausen, waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise ca. 5 Minuten unter Wenden goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann herausnehmen. Das vorbereitete Gemüse und die Butter in die Pfanne geben und 2–3 Minuten andünsten.

  3. Anschließend dann Curry und Mehl einrühren. Mit Milch und Brühe ablöschen und 8–10 Minuten köcheln lassen.

  4. Die Wildreis-Mischung in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Putengeschnetzeltes in die Soße geben, weitere 2–3 Minuten köcheln lassen.

  5. Nochmals mit den Gewürzen abschmecken. Reis und Geschnetzeltes servieren.

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  Rezept von b****t
  vom 11.12.2014

  
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