Milchreis-Kirsch-Muffins

Zubereitung

• 1. Den backofen auf 190 °C vorheizen [Umluft 170°C

  2. Die Muffinsblechvertiefng einfetten oder mit Papierbackförmchen verkleiden,die sie im Haushalstgeschäft bekommen können.

  3. In einer Schüssel die trockenen Zutaten,d.h. Mehl,Backpulver,Natron,das zimt und die Schokostückchen sorfälltig vermischen

  4. In einer weiteren schüssel das ei aufschlagen und leicht verquirlen.Dann Zucker Vanillezucker,Öl,die Buttermilch oder Milch und den Milchreis hinzugeben und kurz verrühren.

  5. Zuletzt die trockenen zutaten hinzufügen und vorsichtig unterheben.Nur so lange rühren bis die trockenen zutaten feucht geworden sind.Den Teig auf keinen Fall zu lange rühren.

  6. Die Hälfte des teigs in die Muffinblechvertiefung einfüllen.Dann jeweils einen Teelöffel der Kirschfüllung auf den teig geben und mit dem restlichen teig auffüllen.

  7. Bei 180° C [Umluft 160°C]auf der mittleren schiebeleiste des backofens 20-25 minuten backen.Die Muffins im Backblech noch 5-10 minuten ruhen lassen,dann aus dem Förmchen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

  8. Für den Guss die kuvertüre nach Packungsanweisung in einem heissen Wasserbad schmelzen.Die Muffins darin mit der Oberseite eintauchen,gut abtropfen lassaen.Nach Belieben mit halbierten Maraschinokirschen ganieren

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  Rezept von s****7
  vom 22.10.2008

  
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