Rosenkohl-Gemüse

Name: Rosenkohl Gemüse - einfach - von Sheeva1960
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Rosenkohl frisch; 30 gr. Speck gewürfelt; 1 kleine Zwiebel rot; 20 gr. Butter; 2 TL Mehl; 300 ml Gemüsebrühe; 30 gr. Tomaten getrocknet; ½ Bund Petersilie gehackt; Salz und Pfeffer; Muskatnuss

50 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Rosenkohl frisch	400 gr.
Speck gewürfelt	30 gr.
Zwiebel rot	1 kleine
Butter	20 gr.
Mehl	2 TL
Gemüsebrühe	300 ml
Tomaten getrocknet	30 gr.
Petersilie gehackt	½ Bund
Salz und Pfeffer	etwas
Muskatnuss	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1. Rosenkohl putzen ,halbieren und der Gemüsebrühe ca.6-8 Min. kochen .Zwiebel schälen und fein würfeln .Speckwürfel zusammen mit den Zwiebelwürfeln in der Butter glasig dünsten .
2. Rosenkohl abgießen ,Brühe auffangen .Mehl über das Speck-Zwiebelgemisch stäuben und kurz anschwitzen .Mit der Rosenkohlbrühe ablöschen und ca.5 Min.kochen lassen .Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden mit der Petersilie und dem Rosenkohl in die Sauce geben . Mit Salz ,Pfeffer und Muskatnuss würzen . Dazu passen Stampfkartoffeln .
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Rezept von Sheeva1960
vom 04.10.2014

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