Kürbis -Nektarien -Püree mit Lammsteaks

1 Stdeinfach
Kürbis -Nektarien -Püree mit Lammsteaks - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Hokkaido-Kürbisfleisch500 gr.
Nektarine frisch1 mittelgrosse
Olivenöl2 EL
Chiliflocken rot1 Tl
Haselnuss40 gr.
Butter3 EL
Muskat etwas
Lammsteaks500 gr.
Salz und Pfeffer etwas
Olivenöl2 EL
Butter1 EL
Rosmarin frisch1 Zweig
Zitronenmelisse frisch2 Stiele
Thymian frisch2 Stiele
Majoran frisch2 Stiele
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Den Kürbis schälen halbieren und die Kerne mit einen Löffel entfernen ,das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden .Nektarine halbieren und den Kern entfernen .Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden .

    2. Butter in einem Topf erhitzen und die Kürbis-Stücke darin weich dünsten lassen .Mit Salz ,Pfeffer ,Chiliflocken und Muskatnuss würzen .Nektarien zugeben und mit einem Mixstab fein pürieren .

    3. Nüsse ohne Fett in einer Pfanne rösten ,dann auf ein Geschirrtuch geben.Und die Schale von den Nüssen mit dem Geschirrtuch abreiben .Nüsse grob hacken .

    4. Lammsteaks im heißen Olivenöl ca.3-4 Min.von beiden Seiten anbraten .Die Kräuter von den Stielen zupfen und grob hacken .Die Nüsse zugeben . Und alles mit dem Kürbis-Nektarien-Püree servieren

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    Rezept von Sheeva1960
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