Fasan auf Spargelpüreé

Zubereitung

• 1. Fasan zerlegen, Brust und Keule mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten.

  2. Spargel putzen, kochen und im Mixer oder mit dem Zauberstab pürieren.

  3. Fischsoße, Rotwein, Honig und ca. 1 Tl Pfeffer in einem Topf kurz aufkochen.

  4. Eier, Spargelpüree, und Soße miteinander vermischen. Eine Feuerfeste Form mit dem Öl ausstreichen und die Masse zugeben. Das Fleisch darauf legen und bei 160° C im Backofen ca. 20 Min. backen.

  5. Zum servieren mit etwas Pfeffer bestreuen. Ursprünglich wurde diese Gericht kalt gegessen, es eignet sich aber auch als warme Speise.

  6. Dieses Gericht ist auch mit anderen Geflügel sehr schmackhaft ! Viel Spaß beim ausprobieren

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  Rezept von k****3
  vom 17.08.2014

  
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