Orientalischer Reis mit gemischtem Fenchelsalat

Zubereitung

• Reis

  1.1 Tasse Reis = 2 Tassen Wasser Reis kochen

• 2.Wenn der Reis fertig ist Wasser abschütten und den Reis würzen

• 3.Den Reis mit Baharat,Kurkuma,Salz und Pfeffer würzen und ein Schuß Öl dazugeben und alles vermengen.

• 4.Um solche Türmchen zu formen einfach den Reis in eine Tasse geben und dann auf einem Teller platzieren und Tasse langsam anheben und mit 2 Blättern Salbei garnieren

• Fenchelsalat

  5.Fenchelgrün abschneiden,den Fenchel mittig durchschneiden und den Strung entfernen. (Fenchelgrün kann als Deko verwendet werden)

• 6.Paprika in dünne Streifen schneiden,Fenchel kleinschneiden,Tomaten halbieren,Zwiebel hacken und alles in eine Schüssel geben

• 7.Jetzt den Saft der Zitrone,Salz,Pfeffer und Öl dazugeben und gut vermengen.

• 8.Auf dem Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren

• 9.Mein Tip: Verschiedene Sorten Pfeffer und Salz ergeben einen aromatischen neuartigen Geschmack. (Pariserpfeffermischung,Zitronenpfeffer,Voatsiperiferypfeffer,Gourmetpfeffer,Szechuanpfeffer) (Kala Namak Salz,Tequila Lemon Salz, Black Forest Rauchsalz,Pyramidensalz,Kalaharisalz)

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  Rezept von D****i
  vom 31.07.2014

  
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