Name: Pellkartoffeln mit Möhren-Apfel -Quark
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 gr. Kartoffeln festkochend; 200 gr. Magerquark; 1 EL Rapsöl; Salz und Pfeffer; 130 gr. Möhren rot; 100 gr. Äpfel rot; ½ Bund Petersilie gehackt

Pellkartoffeln mit Möhren-Apfel -Quark

50 Minleicht

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Pellkartoffeln mit Möhren-Apfel -Quark - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Kartoffeln festkochend	600 gr.
Magerquark	200 gr.
Rapsöl	1 EL
Salz und Pfeffer	etwas
Möhren rot	130 gr.
Äpfel rot	100 gr.
Petersilie gehackt	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze ca.20 Min. garen lassen . Den Magerquark mit dem Rapsöl kräftig verrühren ,mit Salz und Pfeffer würzen . Möhren schälen und die Äpfel entkernen .Beides grob raspeln .Blättchen von der Petersilie hacken. Alles unter den Quark mischen . Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen .Mit dem Quark servieren .
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Rezept von Sheeva1960
vom 03.07.2014

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