Ein Beerentraum aus der Pfanne

Zubereitung

• 1. Erdbeeren waschen, Stielansätze entfernen. Größere Früchte halbieren. Johannisbeeren waschen und von den Stielen streifen. Die Früchte in einer Pfanne mit Wein, Rosenwasser, Zucker und Zitronensaft aufkochen. Hitze reduzieren, 5 Minuten köcheln lassen.

• 2. Himbeeren putzen, mit in die Pfanne geben und alles 2 Minuten köcheln. Früchte mit einem Schaumlöffel in Servierschalen füllen und beiseite stellen.

• 3. Die in der Pfanne verbliebene Flüssigkeit etwa 6-7 Minuten einkochen, bis sie um ein Drittel reduziert ist. Etwas abkühlen lassen, über die Beeren gießen und sofort servieren.

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  Rezept von c****y
  vom 29.04.2014

  
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