Blumenkohlcremesuppe

Zubereitung

• 1. Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein würfeln. Maggikraut die Blätter abzupfen und hacken/schneiden. Butter ( 2 EL ) mit Olivenöl ( 1 EL ) erwärmen/erhitzen und erst die Knoblauchwürfel und Zwiebelwürfel anbraten und dann die Blumenkohlröschen mit den Gewürzen ( Meersalz, mildes Currypulver, Pfeffer, Thymian und Basilikum ) zugeben, kurz mit anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen/angießen. Alles mit geschlossenen Deckel ca. 15 Minuten köcheln/kochen lassen. Mit dem Stabmixer cremig fein pürieren und mit Sambal oelek, Worcestersauce und Muskat abschmecken. Das gehackte Maggikraut unterheben und mit einen kleinen Maggikrautzweig garniert servieren.

• Tipp:

  2. Wer frische Kräuter wie Thymian, Basilikum und Maggikraut nimmt müsste die jeweilige Menge selbst ausprobieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 28.04.2014

  
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